Les vins A.O.C. dans le vent – Elle.fr


Vin Cahors, le malbec roi

Qualifiés de « liqueur de feu » ou de « vin noir », les vins de Cahors étaient très réputés dès le Moyen-Âge. Avant de connaître des fortunes diverses. Cépage principal de l’AOC, le malbec, aujourd’hui prince en Argentine mais d’abord roi à Cahors, est devenu son emblème. Et nombreux sont les vignerons et vigneronnes doués à s’être installés dans la région ou à avoir repris des exploitations familiales en y insufflant une nouvelle énergie. Pour la plupart en bio, voire en biodynamie, ils offrent une lecture neuve des grands terroirs et des possibilités de ce vignoble.

Nos vins de Cahors préférés

Château Les Croisille. Un domaine familial dont Germain assure la continuité en produisant de jolis vins, gourmands et pleins de personnalité. On retiendra la cuvée Le Croizillon, pur jus vibrant !
9 €. tél. : 05 65 30 53 88. lescroisille.com
 
Clos troteligotte. Emmanuel Rybinski, dit Manu, élabore avec Émilie des cuvées d’une grande maîtrise et d’une belle finesse, comme la K2, coup de cœur total.
32 €. tél. : 06 74 81 91 26. clostroteligotte.com
 
Domaine de la Calmette. Parmi les derniers arrivés sur les causses, Maya Sallée et Nicolas Fernandez se sont vite acclimatés. Leur premier vin plein de promesses, le Serpent à Plumes, est sorti cette année.
12 €. tél. : 06 49 40 52 41. www.domainelacalmette.fr

Vin muscadet, patrie du melon

Le muscadet doit beaucoup à la Bourgogne. En effet, sans le cépage melon échappé de sa région natale et installé au frais dans le pays nantais, point de muscadet ! Classés AOC en 1936 (une des premières), ces blancs ont longtemps traîné une image de vins acides, maigrelets, tout juste bons à noyer les huîtres. Mais grâce à un gros travail sur les sols et les différents terroirs, ce cliché est désormais loin. Résultat, cette AOC peut se targuer d’être en plein boum !

Nos vins muscadet préférés

Domaine Luneau-Papin. Chez les énergiques Pierre-Marie et Marie, tout est bon, mais la cuvée Le Clos des Allées a un truc en plus…
10 €. tél. : 02 40 06 45 27. domaineluneaupapin.com
 
Domaine de la Pépière. Le mot « pépie » signifie soif. Pour l’étancher, on adore Les Gras Moutons, en muscadet Sèvre-et- Maine.
9,50 €. tél. : 09 62 33 15 03. domainedelapepiere.com
 
Complémen’terre. Manu Landron, le fils de Jo, et Marion Pescheux explorent dans chaque cuvée la mosaïque de terroirs qu’ils possèdent. On retient chez eux La Croix Moriceau.
9,80 €. tél. : 06 38 90 41 02. complémenterre-vignerons.com

Vin d’Alsace, l’esprit d’équipe

L’AOC Alsace regroupe neufs cépages et une infinie palette de vins, des secs aux très doux, du blanc au rouge. Une disparité qui aurait pu nuire au renouveau, mais qui, bien au contraire, le sert formidablement. Probablement grâce à la grande curiosité des vignerons, fils et filles de ou néo-arrivants. Mieux, il est fréquent de les retrouver les uns chez les autres, s’informant des pratiques, sans esprit de concurrence, mais en cherchant plutôt l’émulation. Et ça fonctionne…

Nos vins d’Alsace préférés

Vignoble du rêveur. Fils et petit-fils de vigneron, Mathieu Deiss rêvait d’être à la tête de son domaine ! Il l’a fait et produit des vins déjà très prometteurs, dont la cuvée Vibrations, issue de riesling. 15 €. vignoble-reveur.fr
 
Louis Maurer. Le très jeune Louis, 20 ans, sort cette année ses premiers vins, issus des vignes familiales. Son blanc de macération, l’Étrange Orange, est renversant.
11,80 €. tél. : 03 88 08 96 75. vins-maurer.fr
 
Domaine Lissner. Il faut goûter à l’énergie folle de ces vins au naturel bichonnés par Bruno Schloegel et son fils Théo, notamment leur sylvaner DionysiusKapelle.
7,40 €. tél. : 03 88 38 10 31. lissner.fr
 

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