Vous ne devinerez jamais la saveur de cette nouvelle glace… – Elle.fr



On pensait avoir tout vu pourtant les foodies du monde entier rivalisent d’imagination pour créer les mets et les saveurs les plus surprenants du globe. Dernière invention en date ? La glace à la mayonnaise. Oui, à la mayonnaise.

De condiment à crème glacée

D’un côté, on a la mayonnaise, émulsion à base de jaune d’œuf, de moutarde et d’huile, qui est fabuleuse avec des œufs mimosa, une viande grillée, ou pour agrémenter un sandwich. De l’autre, la glace, une douceur à base de crème anglaise parfumée, turbinée en sorbetière pour y intégrer de l’air et la glacer à la fois. Si ces deux préparations sont divines indépendamment l’une de l’autre, les réunir ensemble en version givrée est quelque peu surprenant… Et c’est peu dire ! Qui est le professionnel derrière cette création ? Ice, un glacier à Falkirk en Ecosse qui prépare cette glace en mélangeant simplement de la mayonnaise industrielle Hellmann’s avec de la crème, avant de turbiner le tout, comme en témoigne cette vidéo. Si les glaces salées commencent à s’installer dans nos habitudes de consommation, cette douceur à la mayonnaise ne semble pas déchaîner les passions, au vu des commentaires négatifs des internautes. Dans tous les cas, voilà un joli coup de pub pour ce glacier !

ELLE



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